酒漬葡萄乾核桃麵包－宝堡窯~柴燒手做麵包坊

經典口味，精心調製的食材，每一口都是滿滿的幸福感！

(酒漬葡萄乾核桃麵包)

食材介紹：

國產最高等級高筋麵粉
特選美國加州葡萄乾
特選美國1/8核桃
日清全麥麵粉
日本進口高級岩鹽

製作方式：

全手工製作
加州葡萄乾已經很漂亮了，但是還是挑掉比較小顆或不完整的(1/100左右)，再用白酒浸漬處理(參考這裡)。
很漂亮的美國核桃(1/8顆粒)，要篩過去除細碎的皮膜，葡萄乾和核桃的成分高達55%以上。
加入日清粗顆粒的全麥麵粉，糖和奶油無添加，更沒有使用任何雜七雜八的添加物。
長時間慢速發酵，全程控溫保濕細心呵護，從麵糰到入窯烘烤都在12小時以上。
磚窯柴燒使麵團本身的保水性更佳，每一口都是滿滿的幸福感！

售價：
單一尺寸，單顆麵糰重600公克以上，售價180元。